Cardamom gemahlen 60g

Fehrmanns Gewürz Kontor
Auf Lager
Lieferzeit: 1 - 2 Werktage
Artikelnummer
6008735
5,95 €

Cardamom

Kapselfrüchte

Das Gewürz stammt aus Indien und Sri Lanka, die Samen enthalten ein ätherisches Öl, das ihnen ein würziges, süßlich-scharfes Aroma verleiht. Guten Cardamom erkennt man an der frisch-grünen Farbe der Kapseln und der ölig-schwarzen Farbe der Samen.

Bei der Zubereitung von arabischem Mokka wird dem Kaffeemehl häufig Cardamom zugegeben.

 

Cardamom für die ganze Welt

 

Kardamomsamen sind ein verbreitetes Gewürz in der asiatischen und arabischen Küche. Sie sind ein Hauptbestandteil indischer Masalas und des ihnen nachempfundenen Currypulvers. In der europäischen Küche findet das Gewürz hauptsächlich Verwendung in Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Spekulatius, aber auch in Wurstwaren, Likören, Schokolade und als Bestandteil von Gewürzmischungen. In Skandinavien ist Kardamom außerdem ein typischer Bestandteil süßer Backwaren.

 

Fehrmanns Gewürz Kontor empfiehlt:

  • Cardamom im Mörser zerdrücken und mit Öl auf die schwedischen Hefeschneckchen verteilen
  • Ein sehr gutes Gewürz für grobe Leberwurst
  • Pfeffrig, würzig, süß
  • Weihnachtsgebäck und Spekulatius

 

In der Naturheilkunde gilt Cardamom als regelrechtes Feuer für die Verdauung und hilft dabei, einen klaren Kopf zu bekommen. Das bestätigt die ayurvedische Lehre. Deshalb ist es sinnvoll, die Kapseln zu kauen. Dadurch können sich sämtliche ätherische Öle entfalten.

 

1 x Cardamom gemahlen 60g

Zutaten:

Cardamom

Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, laktosefrei, glutenfrei, hefefrei und allergenfrei. Von Natur aus vegane Zutaten und ohne Palmfett.

Durchschnittliche Nährwertangaben:

je 100 g
Energie 1.405 kj/336 kcal
Fett 6,70 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,36 g
Kohlenhydrate 57,20 g
- davon Zucker 54,34 g
Ballaststoffe 11,29 g
Eiweiß 10,80 g