Buch: Wildwurst & Wildschinken

Neumann-Neudamm
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Wildwurst & Wildschinken

Das Fachbuch zum richtigen Räuchern und Wursten von Wild.

Richtig Räuchern und Wursten ist kein Hexenwerk!

In Zusammenarbeit mit dem aus der jagdlichen Fachpresse bekannten Metzgermeister Klaus-Werner Meißner ist ein Fach buch entstanden, mit dem jeder Jäger seine eigene Wildsalami herstellen kann.

Zahlreiche Rezepte von Praktikern ergänzen eine kurze Einführung in die Verarbeitung von Wild als Wurst oder Schinken. Dieses Werk gibt Anfängern wie Praktikern das nötige Wissen für die köstlichsten Genüße aus Räucher- und Wurstkammer.

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