Nitrit Pökelsalz im 6 kg Beutel

0,4 - 0,5% Nitritgehalt
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Nitrit - Pökelsalz 6Kg Beutel

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Als Pökeln bezeichnet man das Behandeln von Fleisch mit speziellem Pökelsalz, meist einer Mischung aus Speisesalz und Nitrit.
Das Pökeln mit Salz bewahrt Farbe und Essbarkeit von Fleischprodukten, verleiht den Fleischwaren das typische Pökelaroma und dient außerdem als Anti-Oxidationsmittel.

1 Beutel a 6kg Pökelsalz