Nalo Faser Bak nat. 60/40 cm

Kaliber: 60 / Länge: 40 cm

Füllgewicht: ca. 950 Gramm

Geeignet für:

• Brühwürste z.B. Fleischwurst, Lyoner, Bierschinken, Jagdwurst, Bierwurst, Kochsalami, Krakauer, Brühwurst geräuchert,
• Schnittfeste Rohwurst z.B. Salami,  Salami naturgereift, Cervelatwurst, luftgetrocknete Mettwurst, Aufschnittware

Wässern: Nalo Faser intensiv wässern in handwarmen Wasser (< 40°C), ca. 15 Min

Füllen: Bis zum empfohlenen Füllkaliber füllen

Brühen: Auf die gewünschte Kerntermperatur bringen

Räuchern, Reifen: Kondenswasserbildung vermeiden. Räuchern bei 85 % Raumfeuchte

Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen