Thüringer Majoran gerebelt 50g Beutel

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Thüringer Majoran gerebelt im 50g - Beutel

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Der würzige Majoran stammt aus Indien und kam mit arabischen Händlern nach Ägypten und Tripolis. Die genügsame Pflanze breitete sich in Nordafrika über die Mittelmeerländer aus, drang in Europa nach Norden bis nach Südskandinavien vor und besiedelte über die Türkei und den Balkan auch den Osten Europas. Man unterscheidet ziwschen zwei Majoran-Arten - den Blattmajoran oder Französischen Majoran und den Knospenmajoran oder Deutschen ( z.B. Thüringer) Majoran. Majoran eignet sich sowohl für den Gartenanbau als auch zu intensiven Feldwirtschaft. Vor oder während der Blüte wird Majoran geschnitten, behutsam getrocknet und in Rebelwerken gerebelt, in dem man Blätter, Knospen und Sprossenden vom Stiel abstreift.

Das Gewürz und seine Verwendung: Majoran duftet stark und aromatisch, ähnlich dem Thymian, ist aber süßlicher und angenehmer. Der Geschmack ist charakteristisch würzig und leicht brennend. Das würzige Kraut ist ein klassisches Wurstgewürz, insbesondere für Blut- und Leberwurstsorten. Doch auch zum Würzen vieler Fleischgerichte, Ragouts, Kartoffelgerichte, Salate und Suppen wird Majoran gerne in allen europäischen Küchen verwendet.

1x 50g Beutel - Majoran gerebelt